Les propietats avantatjoses de l'acer inoxidable es poden veure en comparació amb els acers estàndards de carboni baix en carboni, com 304, 304l, 316, 316l i 347. Tot i que l'acer inoxidable té una àmplia gamma de propietats, en general, en comparació amb l'acer suau, l'acer inoxidable té: major resistència a la corrosió, major tenacitat a baixa temperatura, major enduriment al treball, major resistència a la calor, més alta resistència i ductilitat més alta, més alta resistència i ductilitat. aspecte i baix manteniment.