L’acer inoxidable té la capacitat de resistir l’oxidació atmosfèrica, és a dir, l’oxidació, i també té la capacitat de resistir la corrosió en un medi que conté àcid, alcalí i sal, és a dir, resistència a la corrosió. Tanmateix, la quantitat de resistència a la corrosió varia amb la composició química de l’acer en si, l’estat de l’altre, les condicions d’ús i el tipus de medi ambient.