De fordelagtige egenskaber ved rustfrit stål kan ses sammenlignet med standard almindelige kulstof med lavt kulstofstål, ligesom 304, 304L, 316, 316L og 347. Selvom rustfrit stål har en bred vifte af egenskaber, generelt sammenlignet med mildt stål, har rustfrit stål: Højere korrosionsbestandighed, højere temperaturhårdhed, højere arbejdshastighed, højere varm styrke, højere styr Vedligeholdelse.