Οι πλεονεκτικές ιδιότητες του ανοξείδωτου χάλυβα μπορούν να φανούν σε σύγκριση με τους τυπικούς απλούς χάλυβες χαμηλού άνθρακα, όπως 304, 304l, 316, 316l και 347. Αν και ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων, γενικά, σε σύγκριση με τον μαλακό χάλυβα, ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει: υψηλότερη αντίσταση στη διάβρωση, υψηλότερη αντοχή στη διάβρωση και υψηλότερη αντοχή στη θερμότητα, υψηλότερη αντοχή, υψηλότερη αντοχή στη θερμότητα ελκυστική εμφάνιση και χαμηλή συντήρηση.