უჟანგავი ფოლადი არის რკინის შენადნობი, რომელიც მდგრადია ჟანგით. იგი შეიცავს მინიმუმ 11% ქრომს და შეიძლება შეიცავდეს ისეთ ელემენტებს, როგორიცაა ნახშირბადი, სხვა არამეტალები და ლითონები სხვა სასურველი თვისებების მისაღებად. უჟანგავი ფოლადის წინააღმდეგობა კოროზიის შედეგებს ქრომიდან, რომელიც ქმნის პასიურ ფილმს, რომელსაც შეუძლია დაიცვას მატერიალური და თვითრეკლამა ჟანგბადის თანდასწრებით. სურსათისა და კვების ინდუსტრიაში, უჟანგავი ფოლადი გამოიყენება სამზარეულოს აქსესუარების, კერძების და დანაჩანგლის დასამზადებლად. ჭურჭლები, როგორიცაა დანები, მზადდება უჟანგავი ფოლადის ნაკლებად ductile კლასების გამოყენებით. რაც უფრო მეტი საწვავის კლასები გამოიყენება გრილების, გაზქურის, სოუსების და ნიჟარების დასამზადებლად.