Nerūdijantis plienas yra geležies lydinys, atsparus rūdijimui. Jame yra bent 11% chromo ir jame gali būti tokie elementai kaip anglies, kiti nemetalai ir metalai, kad būtų gautos kitos norimos savybės. Nerūdijančio plieno atsparumas korozijai atsiranda dėl chromo, kuris sudaro pasyvią plėvelę, galinčią apsaugoti medžiagą ir savigydą esant deguonies. Maisto ir maitinimo pramonėje nerūdijantis plienas naudojamas virtuvės aksesuarams, virtuvės reikmenims ir stalo įrankiams gaminti. Tokie indai, kaip peiliai, gaminami naudojant mažiau lanksčių nerūdijančio plieno. Grilis, viryklės, puodai ir kriauklės gaminti yra naudojami stipresni kalimo pažymiai.