Зэвэрдэггүй ган бол зэвэнд тэсвэртэй төмрийн хайлш юм. Энэ нь дор хаяж 11% хром агуулдаг бөгөөд нүүрстөрөгч, бусад хүсээгүй шинж чанарыг олж авахын тулд элементүүдийг агуулж болно. Материалаас хамгаалж, хүчилтөрөгч, өөрийгөө эдгэрэх боломжтой идэвхгүй, эдгэрэлтийг бүрдүүлдэг зэвэрдэггүй гангийн эсэргүүцэл. Хоол хүнс, хоолны газар, зэвэрдэггүй гангаар гал тогооны хэрэгслүүд, күүкет, күүкер үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хутга гэх мэт хутганы хэрэгсэл нь зэвэрдэггүй гангаар бага уян хатан үнэлгээ хийдэг. Илүү их уян хатан үнэлгээ хийх нь шарсан, жигнэмэг, сав, сав, саванд хийж, угаалтуур хийхэд ашигладаг.