Proprietățile avantajoase ale oțelului inoxidabil pot fi văzute în comparație cu oțelurile standard cu carbon simplu cu conținut scăzut de carbon, cum ar fi 304, 304l, 316, 316l și 347. Deși oțelul inoxidabil are o gamă largă de proprietăți, în general, în comparație cu oțelul moale, oțelul inoxidabil are: rezistență la coroziune mai mare, tenacitate mai mare la temperatură joasă, rezistență mai mare la temperatură scăzută, rezistență la lucru mai mare, rezistență la fierbinte mai mare, rezistență mai mare, ductilitate și ductilitate mai mare aspect și întreținere redusă.