துருப்பிடிக்காத எஃகு வளிமண்டல ஆக்சிஜனேற்றத்தை எதிர்க்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது துரு, மேலும் அமிலம், காரம் மற்றும் உப்பு கொண்ட ஒரு ஊடகத்தில் அரிப்பை எதிர்க்கும் திறன் உள்ளது, அதாவது அரிப்பு எதிர்ப்பு. இருப்பினும், அரிப்பு எதிர்ப்பின் அளவு எஃகின் வேதியியல் கலவை, ஒருவருக்கொருவர் நிலை, பயன்பாட்டு நிலைமைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஊடகத்தின் வகை ஆகியவற்றுடன் மாறுபடும்.