துருப்பிடிக்காத எஃகு என்பது இரும்பின் அலாய் ஆகும், இது துருப்பிடிப்பதை எதிர்க்கிறது. இது குறைந்தது 11% குரோமியத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பிற விரும்பிய பண்புகளைப் பெற கார்பன், பிற அல்லாத உலோகங்கள் மற்றும் உலோகங்கள் போன்ற கூறுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அரிப்புக்கு எஃகு எதிர்ப்பு குரோமியத்திலிருந்து விளைகிறது, இது ஒரு செயலற்ற படத்தை உருவாக்குகிறது, இது ஆக்ஸிஜன் முன்னிலையில் பொருள் மற்றும் சுய குணப்படுத்துதலைப் பாதுகாக்க முடியும். உணவு மற்றும் கேட்டரிங் துறையில், சமையலறை பாகங்கள், சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் கட்லரி தயாரிக்க எஃகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கத்திகள் போன்ற பாத்திரங்கள் எஃகு குறைந்த நீர்த்த தரங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. கிரில்ஸ், குக்கர்கள், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் மூழ்கிகளை தயாரிக்க மிகவும் நீர்த்துப்போகக்கூடிய தரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
