สูตรสเตนเลส 304, 316 และ 316L นั้นเป็นออสเทนนิติก ซึ่งเป็นคำที่ใช้ในการจำแนกโครงสร้างผลึกของเหล็ก โครงสร้างนี้ทำได้โดยการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงมาก ตามด้วยการดับ ¨C ซึ่งเป็นกระบวนการทำความเย็นอย่างรวดเร็วซึ่งจะล็อคคุณลักษณะของโครงสร้างให้อยู่กับที่ สูตรออสเทนนิติกมีความแข็งแกร่งกว่าเหล็กกล้ามาร์เทนซิติกหรือเฟอร์ริติก เหล็กเฟอร์ริติกเป็นแม่เหล็ก มีปริมาณคาร์บอนต่ำ และมีความต้านทานการกัดกร่อนต่ำ
