สเตนเลสสตีลเนื่องจากมีการเคลือบโครเมียมออกไซด์แบบพาสซีฟ จึงไม่ทำปฏิกิริยากับสารอื่นๆ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้ในการสัมผัสกับอาหารได้อย่างอิสระ มาตรฐาน HACCP ที่เข้มงวดกำหนดให้ต้องใช้สแตนเลสในการสัมผัสกับอาหาร เพราะเหล็กไม่มีสารพิษและทำความสะอาดง่าย ชิ้นส่วนสแตนเลสสามารถทำความสะอาดได้ด้วยผงซักฟอกทั่วไป และเราไม่ต้องกังวลว่าพื้นผิวเหล็กจะสูญเสียคุณสมบัติหรือรูปลักษณ์เปลี่ยนไป