L'azzaru di carbone hè un tipu d'azzaru speciale chì, cum'è u nome suggerisce, hà un cuntenutu di carbone più altu ch'è l'altri tipi d'azzaru. A maiò parte di i tipi di azzaru anu un cuntenutu relativamente bassu di carbone, intornu à 0,05% à 0,3%. In paragone, l'azzaru di carbone hà un cuntenutu di carbonu di finu à 2,5%. Vinti è mezu per centu di carbone pò sona insignificante, ma porta parechji benefizii attrattivi micca truvati in altrò.