Nerjaveče jeklo ima sposobnost, da se upira atmosferski oksidaciji, to je rja, in ima tudi sposobnost, da se upira koroziji v mediju, ki vsebuje kislino, alkalije in soli, torej odpornost na korozijo. Vendar se količina korozijske odpornosti razlikuje glede na kemično sestavo samega jekla, stanje drug drugega, pogoje uporabe in vrsto okoljskega medija.