As propiedades vantaxosas do aceiro inoxidable pódense ver en comparación cos aceiros estándar de baixo carbono, como 304, 304l, 316, 316l e 347. Aínda que o aceiro inoxidable ten unha ampla gama de propiedades, en xeral, en comparación co aceiro suave, o aceiro inoxidable ten: maior resistencia á corrosión, maior tenacidade a baixas temperaturas, maior endurecemento ao traballo, maior resistencia ao calor, maior dureza e maior ductilidade. aparencia e baixo mantemento.