L'acier inoxydable a la capacité de résister à l'oxydation atmosphérique, c'est-à-dire à la rouille, et a également la capacité de résister à la corrosion dans un milieu contenant de l'acide, de l'alcali et du sel, c'est-à-dire une résistance à la corrosion. Cependant, le degré de résistance à la corrosion varie en fonction de la composition chimique de l'acier lui-même, de l'état de chacun, des conditions d'utilisation et du type de milieu environnemental.
